ความสำคัญของการบรรจุภัณฑ์
การบรรจุภัณฑ์ หมายถึง รูปแบบวัสดุภายนอกที่ห่อหุ้มผลิตภัณฑ์ภายในให้ปลอดภัย สะดวกต่อการขนส่ง เอื้ออำนวยให้เกิดประโยชน์ทางการค้าของผู้ผลิต/ผู้จำหน่ายและการนำไปใช้ของผู้บริโภค การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ มีปัจจัยหลายอย่างที่จะทำให้ผู้บริโภคให้ความสนใจดูจากรูปลักษณ์ภายนอกก็คือ การจับถนัดมือ สีสัน ขนาด สิ่งเหล่านี้ดูเหมือนจะเป็นรายละเอียดปลีกย่อย แต่จริงๆ แล้วเป็นสิ่งที่สำคัญและมีผลต่อการซื้อของผู้บริโภคค่อนข้างมาก ซึ่งในปัจจุบันนี้การทำธุรกิจที่จะต้องคำนึงถึงผู้บริโภคเป็นอันดับแรก เนื่องจากมีการแข่งขันกันทางธุรกิจสูง ถ้าหากไม่มีการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้ดูสวยงามแล้วส่วนแบ่งการตลาดก็จะถูกแบ่งไปอย่างแน่นอน ซึ่งแตกต่างกับการทำธุรกิจเมือสมัย 20-30ปีที่ผ่านมา จะเห็นว่าในแต่ละปีอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์มีมูลค่า 5 แสนล้านดอลล่าร์สหรัฐของมูลค่าโดยรวมของโลก (วัตถุดิบใช้ทำบรรจุภัณฑ์ 80%, ส่วนประกอบอื่นๆ 12% เครื่องจักรขึ้นรูป 8%) ทั้งนี้เนื่องจากว่าสินค้าที่มีคุณภาพมีบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม จะทำให้สินค้ามีคุณค่าเพิ่มขึ้นนอกจากจะจำหน่ายได้มากขึ้นแล้วยังมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการยกระดับราคา สร้างมูลค่าเพิ่มแก่ผลิตภัณฑ์
ประเภทของบรรจุภัณฑ์
บรรจุภัณฑ์มีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับชนิดของสินค้าและความต้องการของลูกค้า ตลาดบรรจุภัณฑ์แบ่งออกตามวัสดุหลักที่ใช้ ดังนี้
- บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยกระดาษ ประมาณ 36%
- บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยพลาสติก 24%
- บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยโลหะ 20%
- บรรจุภัณฑ์ที่ทำด้วยแก้ว 10%
ลักษณะที่ดีของบรรจุภัณฑ์
ด้านผู้ผลิต/ผู้จำหน่าย
- สะดวกต่อการจัดเก็บและการรักษา
- สะดวกต่อการจัดส่งและการเคลื่อนย้าย
- สะดวกต่อการแยกประเภทและจัดหมวดหมู่
- เป็นสื่อเผยแพร่โฆษณาตัวผลิตภัณฑ์
- ยกระดับราคา สร้างมูลค่าเพิ่มแก่ผลิตภัณฑ์
- ช่วยดึงดูดความสนใจแก่ลูกค้า
- ไม่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อม
ด้านผู้บริโภค/ลูกค้า
- พกพาเคลื่อนย้ายสะดวก
- สามารถรักษาผลิตภัณฑ์ให้มีอายุการใช้งานได้มากขึ้น
- ช่วยให้ทราบรายละเอียดแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์
- ช่วยสร้างความภูมิใจในการซื้อ
- สามารถแปรรูปประยุกต์ใช้งานอื่นได้
บรรจุภัณฑ์ในอนาคต
- มีตรารับรองคุณภาพสินค้า เช่นตรา Q
- มีเรื่องราวที่น่าสนใจบนบรรจุภัณฑ์
- แสดงคุณภาพสินค้าในระบบดิจิตอลหรือ e-packaging
บทบาทของกรมการข้าวต่อการบรรจุภัณฑ์ข้าว
กรมการข้าว โดยสำนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว มีกลุ่มงานพัฒนาการเพิ่มมูลค่าสินค้าข้าว โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการส่งเสริมพัฒนารูปแบบและคุณภาพของบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าข้าว ทั้งในตลาดเฉพาะ (Niche Market) และตลาดทั่วไป โดยเน้นความต้องการของผู้ผลิตและผู้บริโภค ดังนั้นเพื่อให้งานบรรจุภัณฑ์ ได้ขยายตัวมากยิ่งขึ้น จึงได้ดำเนินการจัดทำต้นแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและเป็นการจุดประกายให้ผู้ประกอบการได้เป็นแนวทางในการนำรูปแบบไปใช้พัฒนาและประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มรายได้ให้สูงขึ้นโดยมีกลุ่มเป้าหมาย ได้แก่กลุ่มแม่บ้าน อุตสาหกรรมขนาดย่อย นักศึกษาผู้สนใจ บุคคลทั่วไป และภาคเอกชน
