ผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากข้าว

แป้งนุ่มเหนียวหวานเล็กน้อยมีไส้เค็ม  หรือหวาน (ไส้มะพร้าวน้ำตาล)

1. ทำแป้งข้าวเหนียวนวดกับน้ำที่เตรียมไว้
2. ใส่น้ำตาลปี๊บค่อย ๆ นวดให้เข้ากันดี  พักไว้ประมาณ  1  ชั่วโมง หรือค้างคืน
3. ผัดไส้  รากผักชี กระเทียม  พริกไทย  ผัดกับน้ำมัน  ให้เหลืองหอม  ใส่หมูลงผัด
    ใส่ถั่วเขียวสุกบด  น้ำตาล  เกลือ  ผัดต่อจนแห้ง  ชิมรสให้มีรสเค็ม  ปั้นไส้เป็น
    ก้อนกลมหนักประมาณ 7-8 กรัม
4. เจียนใบตองให้เป็นรูปรี  ขนาด  5”x 6” และทาน้ำมัน
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม   หนัก  10  กรัม  แล้วแผ่ให้บางใส่ไส้หุ้มให้มิด
6. ทำมุมใบตองเป็นมุมแหลม ใส่ขนมแล้วห่อ
7. นำไปเรียงบนลังถึง  นึ่งให้เดือดประมาณ  15-30  นาที

หมายเหตุ

ขนมเทียนสุกยาก  วิธีสังเกตว่าสุกหมด  เนื้อแป้งต้องใสทั้งหมด  ถ้ายังขุ่นแสดงว่าแป้งยังสุกไม่หมดเนื้อขนมจะไม่นุ่มสรุป  ขนมเทียน กข6 กข10